Чернець Бодхідхарма, що заснував буддійське протягом дзен, віддалився одного разу на високу гору, де зібрався провести в медитації кілька тижнів. Але очі ченця весь час закривалися. І він заснув прямо під час молитви. Прокинувся Бодхидхарма розгнівався на себе за це і, відрізав собі віки, кинув їх на землю.
Незабаром на цьому місці виріс перший чайний кущ, проганяли сон. Так пояснювали появу чаю буддисти, що використовували чай для підтримки бадьорості під час тривалих медитацій.
У китайських переказах говориться, що першою людиною, іспівшім чай, став легендарний імператор Шень Нун. Люди в давнину пили простий окріп. Одного разу в чашку Шень Нуна впав листок з чайного куща і зробив окріп смачним, ароматним і таким, що бадьорить. З того часу люди стали збирати чайні листя і заварювати їх в окропі.
Але більше схожа на правду легенда, яка розповідає про відкриття чудових властивостей чаю звичайними пастухами. Скотарі, спостерігаючи за що пасуться вівцями і козами, помітили, що після поїдання листя з деяких кущів тварини набували незвичайну жвавість і жвавість. Тоді люди самі спробували зібрати листя з цих кущів, висушити їх і заварити в окропі. Дія чаю на організм їм сподобалося. З того часу і прижився чай серед людей.
Достовірно відомо те, що батьківщина чаю - Південно-Східна Азія. Там чай росте протягом усього року. Вважається, що люди почали пити чай на початку нашої ери. У Європі ж чай приживався дуже повільно. Напевно, всі чули історію про те, як англійський моряк вислав мамі фунт дорогого чаю. Жінка не знала, що робити з цим продуктом, і вирішила його зварити в підсоленій воді, а потім, остудити і заправив сметаною, подати до столу як салат.
На Русі чай вперше з'явився в 17 столітті за царя Михайла Федоровича. Сухе листя чаю він отримав в числі дарів від монгольського хана. Спочатку бояри і придворні без особливого задоволення пробували загадковий напій, але потім чай сподобався всім. Навіть сам цар заявив, що отримує задоволення від підбадьорливої "китайської травички". Чай швидко став популярним в нашій країні, в тому числі і у простого народу. Оскільки справжній чай, привозився з Китаю, коштував дорого, люди варили листя зніту, відомого в народі як "іван-чай". До речі, пити чай з лимоном придумали наші співвітчизники. За що їм велике спасибі. Все-таки приємніше пити солодкий чай з лимоном, ніж із сіллю та маслом яка, як п'ють в Тибеті, або з сіллю, маслом, молоком і борошном, як це роблять у Монголії.
У наш час науково доведено, що чай не лише смачний і бадьорить, але ще і дуже корисний. Користь його полягає в наступному:
1. Чай ефективний для лікування і профілактики багатьох серцевих захворювань та інсультів.
2. Чай захищає від карієсу, тому що містяться в ньому таніни перешкоджають утворенню зубного нальоту і руйнівної дії їжі на зубну емаль.
3. Чай поліпшує розумову діяльність, пам'ять, здатність переробляти і засвоювати інформацію. Японські вчені стверджують, що мінімум дві чашки зеленого чаю в день допоможуть літнім людям зберегти свою пам'ять.
4. Чай ефективний при профілактиці та лікуванні онкологічних захворювань. Перепис населення в Японії показала залежність захворюваності на рак від рівня споживання чаю. Чим більше чаю п'ють люди, тим менше серед них хворіють онкологічними захворюваннями. Набагато менше хворих на рак людей серед тих, хто випиває більше десяти чашок чаю на день.
5. Китайські вчені стверджують, що чай робить доброчинну дію на людей, схильних до шкірних захворювань. Чай містить поліфеноли і таніни, що зменшують подразнення і запалення. Хто страждає на шкірні захворювання людям для досягнення лікувального ефекту потрібно випивати не менше п'яти чашок чаю на день.
6. Чай корисний для збереження краси та молодості. Зелений чай бореться зі зморшками. Адже він містить антиоксиданти і чайний катехін EGCG, що сприяє реактивації клітин. Щоб довго залишатися молодими і красивими, потрібно пити хоча б одну чашку зеленого чаю на день. Крім цього, зелений чай перешкоджає відкладення жирів і жироподібних речовин і навіть руйнує вже наявні жирові відкладення. Тому зелений чай просто необхідно пити людям, що прагнуть як можна довше зберігати в порядку свою фігуру. Взагалі-то пити зелений чай необхідно всім, адже жири відкладаються і на стінках судин, а корисні речовини, що містяться в зеленому чаї, перешкоджають цьому.
Так що пийте чай, пані та панове! Чай смак і аромат, він бадьорить і додає тонус, а також сприяє збереженню здоров'я, молодості і краси. Приємного чаювання!
Автор: